Mafini sa brusnicama i bademima - mirisni i veoma ukusni.

Sastojci:

– 300 g brašna

– 100 g suvih brusnica

– sok od pola pomorandže

– 70 g mljevenih badema

– 150 g šećera

– 1 jaje

– 250 ml mlijeka

– 120 ml ulja

– 1 kašičica praška za pecivo

– cimet, po ukusu

Priprema:

Pripremiti 12 kalupa za mafine i sve ostale sastojke, a rernu uključiti da se zagrije na 180 stepeni.

Jaja i šećer mutiti toliko da se sav šećer ne istopi.

Zatim dodati ulje i mlijeko. Polako dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, cimet i bademe.

Kad se sve lijepo sjedini dodati brusnice i sok od pola pomorandže.

Promiješati dobro kašikom i puniti korpice. Peći od 20 do 25 minuta.

Posuti ih šećerom u prahu ili ih ukrasiti po želji.