Mediteranski tart je veoma aromatičan i ukusan.

Sastojci:

Tijesto:

– 185 g brašna

- 3 kašike maslinovog ulja

- 1 kašičica suvog kvasca

- 1 dl mlake vode

- malo soli

Nadjev:

- 2 jaja

- 125 g sira

- 2 dl neutralne pavlake

- 150 gr obarenog i isjeckanog spanaća

- 5 g maslaca

- 1 kašika pesto sosa

- masline

- sušeni paradajz

- origano, ruzmarin

- so

Priprema:

Brašno prosijati, pa u njega dodati malo soli i suvi kvasac. Sve izmiješati, pa dodtie maslinovo ulje. Umijesiti meko tijesto postepeno dodavajući mlaku vodu.

Tijesto ostavite da miruje dok se priprema nadjev.

Umutiti jaja kao za kajganu. U to dodati izdrobljeni sir, tvrdi ili meki, po želji.

U to dodati neutralnu pavlaku, pa spanać koji ste prethodno obarili i sitno isjeckali. Važno je da ga dobro iscijedite od viška tečnosti prije nego što ga sjedinite sa masom.

U masu dodati i maslac koji ste isjeckali na sitne kockice, pesto i začine. Ukoliko vam sir nije slan, posoliti po ukusu.

Pripremiti okrugli pleh za tart. Dovoljno je da ga samo malo pospete brašnom. Tijesto rastanjite tanko u krug, tako da bude veći od prečnika pleha.

Staviti tijesto u tepsiju, tako da vam višak tijesta ide uz ivice pleha. Bitno je da vam pleh bude skroz prekriven tijestom, da ne bi nadjev cureo, jer će se u protivnom zalijepiti za tepsiju.

U pripremljeno tijesto staviti pripremljeni nadjev i preko rasporediti sušeni paradajiz i masline.

Tart peći na najnižem nivou rerne na 180 stepeni oko 40 minuta.

Služiti toplo.