Rolnice sa borovnicama / - Fejsbuk

Rolnice sa borovnicama

Tople rolnice premazati i uživati

Iako nije sezona borovnica, mnogi od vas imaju ih u zamrzivaču, a u slučaju da nemate trknite do najbližeg supermarket.

Sastojci za tijesto

540 gr brašna

300 ml mlijeka

120 gr otopljenog putera

60 gr šećera

1 kesica suvog kvasca

1 jaje

malo soli

Sastojci za nadjev

300gr borovnica

100 gr šećera u prahu

2 kašike gustina

1 kašika limunovog soka

Sastojci za preliv

100 gr krem sira

50 gr putera

100 gr šećera u prahu

1 kašičica arome vanile

narendana korica od jednog limuna

U mlako mlijeko sipati kesicu suvog kvasca i jednu kašičicu šećera i ostaviti na toplom 10-ak minuta dok ne zapjeni.

Pomiješati brašno, šećer i so.

Sipati aktivirani kvasac u veću posudu, dodati mlijeko i puter i sve lijepo izmiješati, pa dodavati lagano brašno. Ovo je najbolje raditi mikserom sa nastavkom za tijesto. Dodati jaje i mutiti 5-7 minuta, dok ne počne da se formira ljepljiva lopta od tijesta koja se odvaja od ivica posude. Djelovaće da je previše ljepljivo i meko ali nemojte dodavati brašno, baš tako treba da bude.

Prebaciti tijesto u pouljenu posudu, pokriti ga i ostaviti na toplom da raste 1 čas.

Pripremiti fil od borovnica

Borovnice zagrijati zajedno sa šećerom, limunovim sokom i gustinom, oko 5min. Ostaviti da se ohladi. Ukoliko želite i preliv od borovnica kao sa fotografije, zagrijte još 150 gr borovnica sa 50 gr šećera, kašičicom limunovog soka i pet kašika vode, pa kada se prokuva sve izblendati.

Nakon što je tijesto naraslo, na pobrašnjenoj površini razvući tanko pravougaonik od tijesta - 3mm debljine i premazati ga namazom od borovnica.

Urolati tijesto po dužoj strani i sjeći rolnice na 2-3cm debljine. Ovo možete koncem tako što ispod rolne od tijesta provučete konac i ukrstite ga - dobijate precizan rez bez slijepljenih slojeva! Poređati ih na podmazan pleh i ostaviti pokrivene da narastu još pola sata. Bitno je da ne bude veliki razmak među njima kako se ne bi spljoštile.

Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni C 30 min.

Dok se peku napraviti preliv. Umutiti puter i krem sir sobne temperature sa vanilom i limunovom koricom pa dodavati polako prah šećer.

Tople rolnice premazati i uživati!