Sastojci:

1 kg telećih šnicli⠀

3 crvena luka⠀

5 komada paradajza ⠀

200 ml paradajz soka⠀

zelenih ili crnih maslina koliko želite ⠀

maslinovo ulje, so, biber

Priprema:

Oprati paradajz, izbušiti svaki od njih viljuškom na nekoliko mjesta. Staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati dok ne provri. Ostaviti da se ohladi pa oljuštiti i odstraniti peteljke.

U malo dubljoj tavi ili plićoj šerpi ispržiti začinjene šnicle pa ih zatim odložiti sa strane.

U istu šerpu sipati 2-3 kašike maslinovog ulja pa ispržiti luk isjeckan na rebarca.

Ubaciti paradajz, dodaj paradajz sok, so i biber po okusu i kuvati tako na srednjoj temperaturi 30 minuta.

Nakon toga bi trebalo da se maslinovo ulje izdvojilo na površini. Tada treba ubaciti masline, vratite šnicle, pojačajte temperaturu na najjače i kuvajte još 5-10 min.  Kao prilog pripremite rižu ili pire.