Potrebno je:

pet jaja

šećer 150 g

mlijeko- 2 l

gustin- 2 kašike

vanilin šećer- 30 g

Kako pripremiti:

Mikserom umutiti bjelanca na pari, dok se smjesa ne ujedini i malo ugrije.

Skloniti sa vatre, zatim mutiti smjesu mikserom dok se ne dobije čvrsta i sjajna masa.

U dublju šerpu staviti mlijeko sa vanilin šećerom i pustiti da provri.

Kašikom vaditi šnenokle i spuštati u vrelo mlijeko. Kuvati šnenokle oko 2 minuta sa svake strane. Gotove izvaditi kašikom u odgovarajuću činiju.

Krem za šnenokle:

Mikserom umutiti 5 žumanaca sa šećerom. Dodati 2 kašike gustina i ponovo sve dobro izmiješati. Dodati 3-4 kašike već toplog mlijeka u kome su se kuvale šnenoklice i miješati da se masa od žumanaca dobro izjednači.

Preostalo mlijeko u kome su se kuvale šnenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smjesu od žumanaca i neprestano miješajući žicom, kuvati dok se ne zgusne.

Skinuti sa ringle i premjestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi.

Staviti šnenokle u frižider. Zatim šnenokle preliti hladnim umakom. Ostaviti u frižider.

Prijatno.