Testenina sa brokolijem, šampinjonima i sirom, ručak koji se brzo priprema.

Sastojci:

– 300 g tjestenine

– 600 g brokolija

- 40 g maslaca

- 2 kašike maslinovog ulja

- 200 g šampinjona

- 300 ml pavlake za kuvanje

- 50 ml bijelog vina

- 1/2 limuna

- 50 g kačkavalja

- 50 g parmezana

- so, biber

- 1 kašika suvog biljnog začina

Priprema:

Tjesteninu skuvajte, ocijedite i stavite na toplo mjesto.

Brokoli operite i razdvojite na cvetove. Kratko prokuvati u blago posoljenoj vodi s dve kriške limuna. Izvadite ga, a dio tečnosti sačuvajte.

Na zagrijanom maslacu i maslinovom ulju kratko prodinstati očišćene šampinjone isječene na četvrtine, preliti ih vinom i lagano dinstati dok tečnost ne ispari.

Dodajte brokoli, dio tečnosti u kojoj se kuvala i sve posuti suvim biljnim začinom.

Kratko prodinstati, zaliti pavlakom za kuvanje i kuvati oko pet minuta. Nakon toga umiješajte rendani kačkavalj i kuvanu testeninu.

Sve lagano promiješajte i prokuvajte par minuta.

Posuti rendanim parmezanom i odmah poslužiti.

Prijatno!