Прави баварски переци спадају у најомиљенија пецива у Њемачкој. 

Пекарско умијеће је у овој земљи на високој цијени и будући мајстори се проналазе још пред полазак у средњу школу.

У пекарама је могуће купити безброј врста пецива, али понуда се не може замислити без сланих переца који су баварски специјалитет. 

У наставку погледате како се праве традиционални и прилично једноставни баварски переци.

Потребни састојци:

500 г брашна

270 мл млијека

50 г маслаца

2 кашике соли

једна кашика шећера

1/3 коцке квасца

60 г соде бикарбоне

Рецепт: 

Помијештајте суве састојке, осим соде бикарбоне, потом додајте млијеко и квасац.

Састојке добро умијесите, затим додајте маслац. Тијесто за ово пециво се мијеси осам минута. Након тога влажном крпом прекријте посуду са тијестом и оставите да стоји сат времена.

Потом масу подијелите на осам једнаких дјелова од којих ћете обликовати переце, након што сте обликовали переце оставите тијесто још 15 минута да расте.

Затим растворите соду бикарбону у три литра воде и загријте воду до кључања.

Сирови переци се потом потопе у тај раствор на један минут, након чега их поредате на плех обложен папиром за печење и поспете их кристалима соли.

Потом переце ставите 20-25 минута у пећницу која мора бити загријана на 200 степени.

Готове переце најбоље је сервирати топле с намазима које сте раније припремили.