SASTOJCI:
2 batata (duguljasti slatki krompir)
250 g skuvane leblebije ili konzerva
šargarepa
veza peršunovog lišća
pola kašičice morske soli
50 g pečenog susama
korijander, muskatni oraščić, bosiljak, biber
maslinovo ulje
sok od limete
PRIPREMA:
Ukoliko ne koristite leblebije iz konzerve, onda ih potopite u vodu veče prije pripreme. Sjutradan ih kuvajte oko sat vremena. Kada je gotovo, pomiješajte ih sa sitno isjeckanom šargarepom, začinima i maslinovim uljem.
Dobro operite batat krompir, uzudužno ga prepolovite i izdubite toliko da leblebije mogu lijepo da se smjeste. Zagrijte rernu na 200 C i pecite oko 40 minuta, odnosno dok se batat lijepo ne ispeče a leblebije postanu hrskave.
